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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。