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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
 生抽、老
抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。