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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 
油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。