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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬
干的

时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。