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|麦乐迪

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块

姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热

下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸 
，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。