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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 出后用清 水浸泡 
 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到
水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收

汁时盖上锅盖 焖。