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　　做法：春
笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。