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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加
入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。