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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。