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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后 用清
水浸
泡，生姜 切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻  炒均 匀
，加入少量 清水半掩住


春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。