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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒  入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。