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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱
切 
成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入  盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。