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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候
加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。