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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。