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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快 熬

干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。