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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，

 洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮 泡软，拍裂一小块姜 

， 热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待 油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。