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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝 油翻炒均 匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。