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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清  水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、  老抽、蚝油翻炒
均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快


熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。