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黄片

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。