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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、   葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均
匀

，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁


时盖


上锅盖焖。