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　　做法： 春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后  转中  火。  煮到

水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。