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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住 春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。