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做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩
 住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。