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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春  笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水 半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中  火。煮 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。