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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老


抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量
清
水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
 干的时候 

加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。