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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。