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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。