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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。