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品美女

　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸  瓦煲里的 清
水，放 入煎
煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。