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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老 抽、蚝 油翻
炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。