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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，  放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。