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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转
中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。