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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
 入盐，翻炒
均 匀稍 收汁时盖 上
锅盖焖。