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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入  2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。