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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。