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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。