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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。 锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜

、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。