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　　做法：春笋
切成片 后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切 片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。