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产精品第  157页|极乐玩偶

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清

水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分

钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中
火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。