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　　做法：春 笋切 成片  后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春 笋、牛肉片 
、葱段翻炒1 分钟左右。再  加入生抽、老

抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。