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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转  中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。