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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。