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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生 姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收

汁时盖上 锅盖焖。