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　　做法：春笋切成片后加

少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左 右
。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。