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　　做法：春笋切成片后加少许
  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝  油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。