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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再
 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。