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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧
热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水 半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。