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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生 姜

、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。