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　　做 法：洗 净宰好 
鲫鱼，洗 净
淮山和薏米。 用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在 锅上擦一遍， 放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。