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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅  烧热，倒 入2勺油，放入生姜、

春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。